... SpiK cuisine and Co ...

mardi 30 janvier 2007

On éteint la lumiere

Pour plus d'info :
http://www.amisdelaterre.org/
http://lalliance.fr/

Je ne pense pas que cela changera grand chose, mais je trouve que l'idée n'est pas si mal.
Savoir au moins que les gens se préoccupe de tout cela.

Le maire de Paris va éteindre la Tour Eiffel... ça au moins ça peut être choc.
Mais essayons de couper les lumières des métros !!! On pari que moins de gens déjà seront partant ?

En tout cas si je peux, je couperai mes lumières... enfin juste l'écran ! Ben oui, ils n'ont pas dit débrancher tout les trucs électriques :p

Orange : 0 vitamine, 100% prise de tête

Si vous appelez juste comme cela, taper sur le 1
Si vous voulez un renseignement sur la vie, taper sur le 2
Si vous avez de l'argent a perdre, taper sur le 3
Si vous cherchez a joindre un technicien, taper sur le 4

4!!!

La durée de l'attente est d'environ 2 ou 3 vies
Merci de patienter, nous allons traiter votre demande

Hier Mr Charmant a réinstallé Windows XP, et après une hotline improvisé de mon boulot l'ordinateur marchait tant bien que mal. Le problème majeur ? Internet... Déconnections régulières...

En rentrant joyeusement hier soir, avec en tête une recette pour le repas, je suis tombée nez à nez avec cet ordinateur qui ne voulait plus rien entendre.
Je commence donc a chercher comment résoudre ça, mais impossible de naviguer sur internet, alors que le truc la en bas il dit que je suis connecté. Le modem me dit que y a de la réception mais pas de transmission... (je vois déjà vos yeux grand ouvert et un "HEIIIN?" sortir de votre bouche)
Après un peu beaucoup d'énervement, je décide d'appeler Orange.

Heureusement que l'attente est gratuite... mais après : 0,34€ la minute. On les sent passer.
J'ai du passer une bonne heure a écouter la demoiselle à l'autre bout du fil me dire ou taper quoi.
Merci a celui qui a inventer le principe de donner un mot pour aider a trouver la lettre qu'on nous demande de taper. Car le "L" je ne l'aurai jamais compris si elle m'avais pas dit "Laurent"... vive les accents quand on bosse dans une hotline !
Résultat des courses ? Toujours pas d'internet.
Et le pompon ? Elle m'a donné une adresse ou télécharger un logiciel qui corrigerai le bug. Mais sans internet je fais comment? Hein hein hein ! Ok maintenant tout le monde a internet et y a moyen de trouver chez quelqu'un d'autre ce petit truc. Mais quand même, abusé.

Au final, a 22h30, nous avons fini par manger des pâtes, car Mr Charmant mourrait de faim et que j'étais trop énervée pour cuisiner.

lundi 29 janvier 2007

Le vide placard remplit nos assiettes

Hier j'ai fouillé ma cuisine, car il faut bien essayé de vider les placards pour les remplir a nouveau après.
Résultat des recherches ?

• 1 sachet de préparation à clafoutis
• 1 pot de préparation pour plat au curry
• Des nouilles chinoises
• 1 L de lait de soja
• Des noix que m'a donné ma maman
• Du chocolat en poudre non sucré qu'a ramené Mr Charmant
• 1 pot de perles de pastèque au sirop

Bon, que faire de tout cela ???
J'ai tout d'abord pensé a faire un clafoutis aux perles de pastèque. Mais après avoir ouvert le pot, j'ai trouvé que c'était trop sucré... J'ai donc laissé les perles de coté, que Mr Charmant a mangé avec plaisir.
J'ai donc préparé le clafoutis avec le sachet et 1/2 L de lait; mais nature ce n'est pas terrible terrible (je parle d'expérience). J'ai cassé quelques noix (une 20 aine). La cuisine a été déguisé de morceaux de noix.
Mr Charmant était prévenu, la cuisine était en quarantaine le temps que je fasse les noix, un vrai champ de bataille...
Les noix ont eu le droit a un coup de mixeur pour faire de la poudre et pouuuuf dans la préparation à clafoutis.
Et la, idée, si je mettais un peu de chocolat ? Allez essayons, j'ai donc ajouté 5 cuillères à café de chocolat en poudre.
J'ai versé cela dans mon plat en silicone. (Merci a l'inventeur des plats en silicone) Et 50 min au four th7.
Conclusion : Ce matin il n'y avait déjà plus que la moitié du flan ! C'est très bon.

Ensuite, il fallait bien mangé hier soir, j'ai donc préparé les nouilles chinoises et les ai fait poêler avec la sauce curry : Miammm.
Et pour finir, j'ai mis dans mon super Blender : 1/2 L de lait de soja, des framboises surgelée, 3 glaçons et un peu de sucre, mixé le tout et voila des milkshakes pour le dessert.

Résultat, faudra faire plus souvent le nettoyage des placards. Ça permet de varié les menu et de trouver de nouvelle idée.
Surtout, ça laisse de la place pour de nouveaux ingrédients !!!

dimanche 28 janvier 2007

Avocat/thon/mayonnaise et riz

Aujourd'hui nous nous sommes levé un peu tard, donc le repas du midi est arrivé plutôt a 14h30.
Pour tout les deux, j'ai préparer un peu de riz collant grâce au RICE COOKER. (j'en reviens toujours pas de la facilité d'utilisation de cette machine et de son efficacité.) Le plus long étant toujours de nettoyer le riz rond, l'eau froide brrrrrr.
J'ai pendant la cuisson du riz, pris une petite boite de thon et un avocat un peu trop mur.
L'avocat a eu le droit a un coup de mixer et a été mélangé aux miettes de thon. J'ai ajouté une petite mayonnaise légère.
Pouuuf le riz était cuit. Un petit repas rapide a préparer.

Mayonnaise légère et mousseuse :

1 oeuf
1 c.c de moutarde
6 c.s de fromage blanc 0%
1 c.c de sauce soja

Casser l'oeuf et séparer le blanc et le jaune.
Mettre le jaune dans un bol et y ajouter la moutarde, fouetter avec une fourchette.
Ajouter le fromage blanc et la sauce soja. Mélanger.
Pour finir battre le blanc en neige et l'incorporer doucement au mélange.

Blinis aux rillettes de saumon

Retour a la cuisine pour moi.
Depuis que Mr Charmant est arrivé a la maison, je peux enfin faire des petits plat.
Je suis contente, comme il aime presque tout, je peux tester les recettes sur lui! Hi hi hi

J'avais trouvé dans le rayons du thon en boite des petits pot de rillettes de saumon. Alors j'ai mis ça dans le caddy en me disant que c'était a tester. Le problème après est, comment les manger ? Avec quoi ?
J'ai trouver Vendredi sur un blog une recette de blinis facile.
Donc hier nous avions les Blinis aux rillettes de saumon. Miam miam.
Il restait a la fin quelques blinis que nous avons manger avec de la gelée de coin faite par ma maman. Re miam !

Blinis (environ une vingtaine de petit) :

1 yaourt grec 150g de fromage blanc 0% et un peu de lait
1 oeuf
100g de farine
1 sachet de levure chimique
sel

Mélanger le tout et laisser reposer une heure au réfrigérateur.
Faire cuire à la poêle, le mieux étant une anti-adhésive qui évite donc d'ajouter de la matière grasse.

lundi 15 janvier 2007

Trop facile, trop rapide, trop bon... trop peu ?

Vous aimez le citron vous ?
Moi personnellement je n'en suis pas forcément fan. C'est tout acide.
Mr Charmant est lui un adorateur du citron. Il m'a même ramené un jour un pot de confiture de citron.
Pas mauvais, mais ne pas en manger plus d'une demi cuillère à café!

Je me suis donc mis en tête que je devais faire un petit quelque chose pour lui a base de citron.
Gâteau au citron, tarte au citron, gâteau, tarte... mouais pas très original.
Les gâteaux on souvent un goût assez fade et les tartes sont ratés une fois sur deux. Non pas que j'ai essayé, je conclus cela de mes lectures de blog cuisine.
Et un jour, je tombe sur une recette : Lemon Curd. Vous savez ce que c'est cette chose ?

Non ? Et bien moi non plus.
Il parait que c'est une crème de citron. Apparemment ça contient du beurre, du sucre...
Piouff rien que a lire cela, je n'ai plus faim. Le beurre est une notion que j'ai du mal a accepter dans mes repas.
Tant pis, j'abandonne l'idée. Je trouverai autre chose a faire. Peut être sans citron.

Après plusieurs semaines de recherche de gâteau en tout genre qui ne me botte pas plus que cela.
Je tombe sur des gâteaux à faire au micro onde... mouais le gâteau au chocolat en 10 min au micro onde, moi j'ai peur du résultat.
Et la je tombe sur un : Lemon curd inratable au micro onde.
J'ouvre la page oubliant déjà la notion du beurre de cette recette.
Je lis :

• 10 cl de jus de citron <- ça c'est bien j'en ai !

• le zeste râpé très fin de 2 citrons <- je n'en ai pas, je ferai sans, j'ai toujours fais sans zeste !

• 150 gr de sucre en poudre <- ça fait un peu beaucoup mais pourquoi pas.

• 3 œufs <- ça tombe bien on venait d'en racheter.

• 1 cas de maïzena <- je n'avais pas encore ouvert mon paquet, j'avais bien fait d'en acheter finalement.

Ohhhh, mais il n'y a pas de beurre dans la recette ! Oublie ? Apparemment non, il n'y a pas forcement besoin de beurre dans la recette.
Je continue donc de lire. Il paraîtrait que 3 minutes au micro onde suffisent. Je reste perplexe, mais note quand même la recette, me disant que je pourrai toujours essayer.

Ce Week End, je ressors ma recette du Lemon Curd, décidant de tester cette chose "inratable".
Je verse donc le sucre et les œufs, je bats jusqu'à ce que cela soit mousseux.
Ensuite j'ajoute le jus de citron, puis la maïzena.
Déjà c'est plutôt rapide à préparer. Mais ça ressemble à pas grand chose. C'est très liquide et c'est sensé être une crème...

Je place donc comme indiqué le plat dans le micro onde 1 min, je sors le plat, je fouette (pas de changement).
Une deuxième minute au micro onde... je fouette, ça ressemble toujours a rien.
Troisième minute au micro onde. Je sors le plat et la une espèce de mousse c'est formé sur le dessus du plat. Je fouette et mélange la mousse au jus encore au fond.
Cela fait une crème onctueuse, ouah je suis impressionnée. Je prends donc un pot de confiture et verse la crème dedans.
Je ferme le pot et offre un avant goût à Mr Charmant qui trouve cela pas mal du tout.

Le pot n'a pas passé le Week End, car après avoir refroidit, nous avons goûté la crème sur un petit bout de gâteau au citron. Puis a la petite cuillère. Et Mr Charmant c'est fait le plaisir de finir le pot comme un appel a la seconde tournée.
Je crois que j'ai trouvé quelque chose pour lui faire plaisir en dessert. Mais ne pas en abuser c'est quand même plein de sucre.

Apparemment on peut se servir du Lemon Curd pour faire des tartes au citron. Elle aussi inratable ?
En tout cas, j'adopte le Lemon Curd - trop facile, trop rapide, trop bon... trop peu ?

Je testerai peut etre la confiture de lait la prochaine fois, qui sait...

 

vendredi 12 janvier 2007

Interlude musicale

Les Wriggles - Dieubouddhallah

"Allez me cherchez Jésus." demandait Dieu le saint père.
"Mais qu'y a-t-il que lui veux-tu ?" demandait Marie sa mère.
Dieu lui répondit tranquillement et gentiment
Qu'avec la planète Terre il n'avait que des soucis
Qu'il avait besoin d'envoyer très rapidement un émissaire
Qui puisse parler pour lui, de lui à tous ces hommes et toutes ces femmes
Attirés par le mal, le malheur et le vice
Et pour sauver, guérir toutes ces âmes, il n'avait pas trouvé meilleur que son fils
Mais cela faisait bien longtemps que Jésus n'en avait plus rien a carrer,
De savoir ce qu'était devenus les hommes depuis tant et tant et tant d'années.
Quand son père lui dit qu'il comptait sur lui pour retourner sauver la Terre et la race humaine,
Jésus lui répondit : "Eh oh papy t'as trop fumé tes plans galères c'est pas la peine"
Alléluia, Alléluia

Dieu ne se déconcerta pas pour autant
Ne voulant pas déclarer forfait contre Satan
Il alla voir Allah, un concurrent
Un bon gars comme lui, un dieu aussi puissant
Il lui dit : "Mon fils est un trouillard, qui a trop peur des roi Mages,
Le Pape est un ringard qui vit encore au Moyen Age,
Il faudrait que tu me dépannes, que tu me prêtes,
Un pseudo-superman habillé en prophète"
"Allallallallalla"
Se désola Allah
"Si tu savais dans quelle merde je suis, mon fils à moi il m'a trahi aussi"
"Allallallallalla"
Se désola Allah
Il y a des Hommes sur Terre qui dans les bars ont trop bu
Je ne sais plus quoi faire avec tout ces Barbus
Alléluia, Alléluia

Les deux devins décidèrent de s'entraider, après divers devins
Ils regardèrent sur la liste la liste des dieux on pouvait toujours rêver
Ils virent marqué Bouddha quoi ? Bouboubouddhiste
Ils éclatèrent de rire sans ouvoir se calmer ne pouvant même pas dire où se trouvait le Tibet
N'empêche qu'ils partirent bras dessus un dessous
Ils savaient quoi lui dire ils étaient d'accord sur tout
Bouddha les reçus poliment écouta leur histoire
Il trouvait ça charmant qu'on soit venu le voir
Mais au bout de deux heures de discussions confuses
Le Bouddha s'écria : "Eh oh les gars je m'excuse. Mais moi moi j'ai déjà envoyé quelqu'un sur Terre
Il est génial, il est carton, il est d'enfer."
Bien heu Dieu et Allah surpris marquèrent une pause
Silence
Avant de lui avouer : "Désolé on ne voit pas à qui tu penses"
Le Dalaï Dalaï Lama, le Dalaï Dalaï Quoi ?
Le Dalaï Dalaï Lama, le Dalaï Dalaï Connaît pas
Le Dalaï Dalaï Lama, le Dalaï Dalaï Quoi ?
Le Dalaï Dalaï Lama, le Dalaï Dalaï Connaît pas

"Allez me chercher Jésus" Beugla Dieu le Saint Père
"Mais te voilà mais où étais-tu ?" Demanda Marie en colère
Elle lui dit : "Trois jours ce sont passés depuis depuis ton départ,
Maintenant je peux comprendre, mainenant je peux te voir.
Je n'aurai jamais pensé que tu serai parti pour boire,
Et puis qui c'est ces deux cons, ces deux clochards ?"
"Ces Deux clodos comme tu dis ce sont mes amis.
Je te présente Allah et puis Bouddha.
Bouddha c'est celui qui a du vomi et Allah c'est celui qui en a pas."
"Mais non mais tu ne me ramènes pas des gens comme ça à la maison"
"Bon maintenant FERME TA GUEULE !
Va nous chercher à boire pour mes deux nouveaux potes,
Et dit à Jésus que je veux le voir : il nous manque un joueur à la belote."
Marie n'en croyait pas ces yeux ces trois hommes abattus étaient-ils bien des Dieux ?
Et quand elle demanda timidement : "Et la Terre ?"
Les trois Dieux s'esclaffèrent:
"Ohohohohohoh ! Qu'est ce ça peut nous faire ? !
Qu'est ce Qu'est ce Qu'est ce Qu'est ce Qu'est ce Qu'est ce que ça peut nous faire ? !
Et en ramenant à boire n'oublie pas les verres !"

jeudi 11 janvier 2007

Et si c'était trop tot ?

Après plusieurs semaines d'entraînement intensif. Hier nous sommes arrivés au jour fatidique.
Il fallait bien que cela arrive un jour de toute façon. Ce n'était plus possible.
On ne pouvait pas attendre plus longtemps. La pression avait montée depuis le nouvel an.
La situation ne pouvait pas resté la ou elle en était. Il fallait que ça se passe maintenant !

Ce fut un matin comme les autres. Nous nous somme réveillés.
Pris notre douche, habillé, pris chacun notre dose de cachets.
Puis nous sommes parti en direction de mon travail. Car Mr Charmant est très gentil, il m'emmène a mon travail et vient me rechercher le soir.
Après un dernier bisou, il me laissa a mon activité professionnelle. Je le vis partir sans ce retourner, mon soeur se serra. Je savais que ça allait arriver aujourd'hui. Je pris une grande respiration et me mis a mon ordinateur.
Une peur m'envahit, est ce vraiment le bon jour pour cela ? Et si c'était trop tôt ? As t'ont bien réfléchi ?

Tout a coup, le téléphone sonna et mon monde disparu.
Mr Charmant m'annonça la chose. Je restais sans voix, quoi répondre a ce qu'il venait de m'annoncer...

Il avait eu son code ! La joie m'envahie. J'étais tellement fière de lui.

BRAVO MON CHÉRI

Maintenant il lui reste a faire les heures de conduite et passer le permis. Mais je ne doute pas qu'il l'ai très vite.
Ce sera très bien pour lui, comme cela, la vie professionnelle lui ouvrera enfin correctement ses portes !

mercredi 10 janvier 2007

Quand cela a t il commencé ?

Maintenant que les définitions sont posées. Commençons a parler calmement de mon cas...

Quand cela a t il commencé ? Dans quelles conditions ?

Tout cela a commencé il y a 4 ans environ, après une prise de poids conséquente et une rupture. J'ai cherché comme la plus part des femmes de cette planète a perdre quelques kilos.

J'ai fait attention a ce que je mangé, réduire un peu les portions, éliminer certains aliments... Les premiers kilos se perdent toujours facilement. Ensuite plus rien, les efforts continuent mais ne sont plus récompensé.
Alors on craque, et on mange une fois plus que de nécessaire en ce promettant que "demain" je ne ferai plus la même bêtise, que je reprendrai mes efforts de plus belle.

Mais quand on craque, on est plein de remords après ! Je m'apitoie sur mon sort, je m'en prend a moi-même. Comment annuler ce que j'ai pu faire ?
Je pense à cette chose, complètement folle, totalement insensée, qui me fait un peu rire. Vomir ? Moi ? Jamais j'en serai capable. Je ne tomberai jamais aussi bas. Je deviendrai pas une de ses filles dont on entend de plus en plus parler à la télé.
Donc j'oublie, et je recommence mes efforts. Et je craque, et je recommence, et je craque... ainsi de suite.

Jusqu'au jour ou : ras le bol, ça sert a rien ce que je fais. Je gâche toujours tout en craquant.
Je craque une nouvelle fois, et cette idée en tête me devient de moins en moins folle. Ça devient un : Pourquoi pas !
Mais non, au grand jamais je ne tomberai aussi bas que les autres filles. Je le fais une fois, et c'est tout. Histoire de pas gâcher une fois de plus mes efforts.
Donc je le fais, cette action qui me dégoûtes. Après je me sens ridicule, j'ai honte de moi. En arriver a cela pour une histoire de poids. Non mais vraiment, plus jamais ça ! Enfin c'est bien, mes efforts ne sont pas gâchés et je recommence comme si de rien n'était.

Et je recommence ce cycle d'efforts avec craquages régulier. Et je fini par me dire que tiens la dernière fois ça allait mieux quand j'avais vomi après, que ça m'avait évité de tout gâcher.
C'est la que tout commence. Au début c'est une fois de temps en temps, genre 1 fois par mois. Puis ça devient de plus en plus régulier. Et ça fini par être quotidien... une habitude. Une très très mauvaise habitude, qui permet de manger n'importe comment, sans restriction.

Savez vous ce que c'est que ...

En ce moment je ressens le besoin de parler de quelque chose qui me touche énormement.
Je fais du mal a mon entourage a cause d'un silence qui passe au final comme un mensonge.
Pourquoi ne pas en avoir parlé avant ? Et bien je ne sais pas trop, peur de faire encore plus mal je pense.
Je sais qu'il y a des choses dont on ne peut pas se sortir tout seul.
Fragile je ne voulais pas être brusqué, car ça m'aurai fait retombé a nouveau si ce n'est plus.

Donc, tout d'abord, quleques questions :

Savez vous ce que c'est que des TCA ?

TCA, ou Troubles du comportement alimentaire sont le plus souvent connu sous le nom d'anorexie et de boulimie.

Le comportement alimentaire est en partie instinctif, mais dépend aussi de nombreux facteurs d'ordre psychologiques et socioculturels.
Il arrive à tout le monde de faire des excès alimentaires par gourmandise ou de calmer son stress en grignotant des sucreries de façon impulsive et passagère. Mais, parfois, comportement alimentaire se dérègle de façon anormale et devient dangereux pour la santé.

Les deux aspects de ces troubles pathologiques du comportement alimentaire sont l'anorexie mentale et la boulimie. Ces termes, qui devraient se rapporter à de véritables maladies, sont souvent abusivement employés et à mauvais escient dans le langage quotidien.

Qu'est ce que l'anorexie ?

C'est une grève de l'appétit motivée par l'obsession d'être toujours plus mince. Elle débute presque toujours à l'adolescence et touche les filles dans 9 cas sur 10. Ce désir de maigrir à tout prix et de plus en plus, repose sur une perception du corps totalement imaginaire, sans aucun rapport avec la réelle corpulence de la jeune fille. La restriction alimentaire très stricte est souvent dissimulée à l'entourage afin de faire illusion le plus longtemps possible. L'adolescente prend parfois, en plus, des laxatifs et se force à vomir lorsqu'elle a consenti à manger.

C'est une maladie grave et difficile à traiter. A force de ne rien manger, les mécanismes de faim et de satiété sont altérés ; l'amaigrissement devient pathologique et s'accompagne de carences nutritionnelles.

Il peut être très difficile de faire retrouver l'appétit à l'anorexique, et, dans seulement la moitié des cas d'anorexies graves, les contrats de reprise de poids réussissent. Les rechutes sont nombreuses et la maladie devient chronique.

Qu'est ce que la boulimie ?

C'est une perte de contrôle du comportement alimentaire avec des pulsion irrésistible à manger. Comme l'anorexie, elle touche les filles, surtout, à l'adolescence. Les crises de boulimie durent une heure ou deux pendant lesquelles l'adolescente mange à toute vitesse n'importe quoi, n'importe comment et sans aucun plaisir, en se cachant des autres.
Elle vide le frigidaire en se bourrant des aliments les plus caloriques, puis est prise de douleurs au ventre et vomit. Les boulimiques arrivent donc à maintenir un poids normal car elles ne gardent pas les aliments. Elles prennent parfois des laxatifs. il faut donc les distinguer des personnes qui mangent trop (hyperphagiques) et deviennent obèses.

Les crises de boulimie sont plus ou moins aiguës. Elles alternent parfois avec des périodes de restriction alimentaire intense et sont alors une sorte de compensation en rapport avec des régimes trop stricts. La boulimie est ainsi souvent une conséquence des contraintes sociales et culturelles qui érigent en modèle des régimes impossible à tenir pour les jeunes femmes.

La boulimie a des causes d'ordre psychologique : elle est liée à des troubles du désir, parfois à une dépression. Certains la considèrent comme une dépendance, comparable à l'alcoolisme ou la toxicomanie. Les boulimique sont conscientes de leur problème et ont souvent recours à une aide psychologique.  Le traitement repose sur la psychothérapie, avec parfois des antidépresseurs. Le pronostic de guérison de la boulimie est en général bon, mais les rechutes sont fréquentes.