... SpiK cuisine and Co ...

mardi 27 février 2007

La faim se fait sentir.

Aujourd'hui, nous avons eu l'arrivé de la petite derniere : La Gaziniere !!!
Avant nous avions un ensemble four et plaque éléctrique qui marchait pas mal, mais bon l'éléctrique c'est vraiment pas terrible !!!
Donc ce matin Boulanger nous a appeler pour nous dire qu'il passerai etre 12h et 14h. Le Mr est arrivé a 14h10... bon tant pis.
Apres il a fallut aller acheter une bouteille de gaz, car on a pas de Gaz de ville dans l'immeuble, enfin je crois.

En tout cas mon chéri s'est débrouillé comme un chef pour brancher tout cela.
Et je suis en train de lui faire une petite omelette/jambon/pates, car il n'a pas manger depuis ce matin.
La faim se fait sentir. Donc test de la petite merveille !
J'ai encore un peu du mal avec les allumettes, mais je vais m'y faire.

lundi 26 février 2007

Les fiancailles, ca avance...

Aujourd'hui, nous avons plus ou moins réussi a nous décider sur le repas des fiançailles.
Reste bien sur encore beaucoup de détails a régler.
Peut-être allons nous envoyer des faire part, pour finalement être sur de qui vient vraiment, et si ils viennent accompagné.

Pour l'apéro ce sera : Champagne + Cocktails sans alcool ; le tout accompagné de petits fours : cakes, feuilleté, bâtons de légumes.
Ensuite :

• Entrée : Carpaccio de tomate/mozzarella/huile d'olive/basilic
• Plat : Confit de canard avec haricots verts et pommes de terre rissolées.
• Fromage + Salade ... encore  en cours de réflexions, nous verrons plus quelques jours avant pour les décisions.
• Dessert : Assiettes de 3 verrines : 1 mousse café, 1 crumble fruits rouge et 1 caramel liégeois.

Pour ce qui est de la boisson pendant, un vin sûrement, mais comme je ne bois pas d'alcool et que je n'y connais rien.
Papa viendra sûrement a ma rescousse pour faire le choix.
Pour le digestif, peut être un petit génépi !!! On ne renie pas ses origines, c'est déjà bien je fais pas de pâtes ...

dimanche 25 février 2007

Gateau au micro onde ?

En ce moment je suis en arrêt maladie pour 2 semaines, d'où des mises à jour plus que irrégulière.
Pour couronner le tout le traitement que je suis actuellement me met KO.
Niveau cuisine, je n'ai pas trop le temps de faire des choses très élaboré.
J'ai bien fait un Milkshake à l'orgeat et au flocon d'avoine pour Mr Charmant... Une brioche et un pain aux noix avec ma MAP.
Mais bon, hier je me suis reprise en main un petit peu.
Il me fallait quelque chose de simple, de rapide ! Un dessert pour changer des laitages.
En plus le frigo commence a être vide, il faut trouver des choses pour varier les repas.

Et la je repense a ce gâteau dont j'entends parler un peu partout en ce moment.
Un fameux gâteau au chocolat qui se cuit au micro onde !
Quoi ? Comment ça ? Incroyable...
J'avais donc noté la recette me disant que tant qu'a faire, pourquoi ne pas la tenter.
J'ai du chocolat pâtissier qui traîne et que je n'arrive pas a utiliser car je ne suis pas fan du chocolat.
Donc premier gâteau au chocolat avec une recette peu ordinaire.
Gâteau au chocolat façon micro-onde :

• 125g de beurre -> j'ai mis 100g d'huile
• 125g de chocolat -> j'en ai mis 120g environ, c'est dur de doser avec des plaques en carrés.
• 100g de sucre
• 3 oeufs
• 75g de farine
• 1c.c de levure -> j'ai oublié de la mettre
• 2c.s d'eau

Faire fondre le chocolat avec l'eau au micro-onde (environ 1m30). D'habitude je le fait fondre avec du café, mais je n'en ai pas.
Ensuite, Ajouter au chocolat le beurre (donc l'huile si vous avez bien suivit) et mélanger.
Dans un récipient à part, mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure.
Puis ajouter le mélange beurre/chocolat (soit : huile/chocolat).
Mettre dans un moule qui passe au micro onde, et sur la puissance max mettre à chauffer 6/8 min environ !

Résultat :
Merci Lagrandemarie !
C'est bien bon, je l'ai fait hier soir, et aujourd'hui il n'y en a déjà plus !
J'ai eu du mal a démouler le gâteau, qui ressemblait a rien, mais vu le goût on a pas fait les difficiles.
A refaire, encore et encore... et pourtant je répètes : je suis pas fan de chocolat !
Un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai mangé.

Peut être que l'on peu modifier la recette pour en faire une autre version, citron ? Avec des pommes ?
A tenter quand j'aurai la force de me remettre a la cuisine.

mardi 20 février 2007

Pizza maison

Dimanche soir j'ai faite ma première pizza maison.
Tout d'abord, préparer la pâte à pizza :

• 250 ml d'eau
• 2 c.s d'huile d'olive
• 400g de farine
• 1 c.c de sel
• 1 sachet de levure boulangère

Et hop tout les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, et programme pétrissage et levée (1h30)
Ensuite et bien j'ai bien fariné la plaque et j'ai étalé ma pâte (enfin avec tout ce que ça a fait comme pâte on peut en faire 2, j'ai mis le reste au scelofrai et au congele).
J'ai badigeonné d'huile d'olive, de jus de tomate concentré avec des morceaux de tomate.
J'ai reparti en petit morceau un steak haché sur toute la pizza.
Rajouté des tranches de mozzarela, et du gruyère râpé.
Le tout 15/20 min au four à th6
Et voilaaaaaaaa.
C'était bien bon, la pâte n'était pas épaisse et c'était très bien comme ça.
J'en referai, je n'hésiterai pas, c'est quand même mieux que celle que l'on acheté surgelée.

mardi 13 février 2007

La journée du sucre, c'était hier.

Mr Charmant, dans ma cuisine ça donne : Une tarte tutti frutti.
Mais attention, je vous parle pas de la tarte avec tout les fruits frais dessus... non non non !
Vous connaissez les Zinzifruits ? Ces bonbons au goût de fruits un peu acide, et bien, vous mettez ça sur une pâte brisé cuite a blanc au four et vous les faites fondre.
Avec une part vous faites monter votre taux de sucre de 500%. Enfin faut il encore réussir a découper cela.
Car une fois fondu, ces bonbons font une super pâte collante, je pari que ça doit super bien marché pour faire une épilation (après ça risque d'être moins bon par contre ^^)
Voila le dessert auquel nous avons eu le droit hier soir.

J'ai eu des nouvelles de ma mousse par Mr Charmant, qui ne m'en a pas laissé du tout (enfin je l'avais autorisé).
C'était une mousse très bonne, mais pas mousseuse du tout, c'était carrément liquide.
Donc je suis déçue, il faudra que je réessaie. Je me répète, mais heureusement qu'il n'est pas difficile, car ça devait pas être top, et trop sucré. Mais bon si il est capable de manger de la Tarte tutti frutti, il peut manger ma mousse pas mousse.

Pour ce midi nous avons a manger, du Poulet caramélisé avec des carottes vichy

• 3 carottes
• sel
• persil
• 2 blancs de poulet
• 1/2 verre de sauce soja
• 1 poignée de sucre semoule

Éplucher les 3 carottes et demander a Mr Charmant de les couper en rondelles, car il fait ça bien plus vite que vous avec un gros couteau qui coupe trop bien.
Les mettre dans le panier du cuit vapeur (spécial micro-onde), mettre le sel et le persil dans l'eau. Cuire 10 min.
Pendant ce temps, demander a Mr Charmant, qui a toujours son couteau à la main, de couper les blancs de poulet en dés.
Mettre a chauffer un poêle que vous avez essuyer avec un sopalin et un peu d'huile d'olive. Puis placer les dés de poulet histoire de les faire blanchir.
Une fois blanchis, vous ajouter la sauce soja et le sucre et vous laissez mijoté en remuant un peu de temps en temps.
Si la sauce devient trop collante/compacte, rajouter un peu d'eau.

Et voila, je prépare mes tupperware en mettant des carottes, puis le poulet et la sauce par dessus tout cela.
Miam miam, résultat plus tard car je n'ai pas encore mangé !

Comme nous n'avions plus de gâteau à la maison, et que faut avouer c'est sympa un petit gâteau le matin ou en dessert.
Et bien j'ai voulu testé une recette de "madeleines" que j'avais trouvé une fois de plus je ne sais plus ou...
Une fois de plus je change toujours les recettes, ce qui m'a donné des Petits palets au citron (x12):

• 100g de sucre
• 100g de farine
• 100g de beurre (j'ai mis 80g de l'huile d'olive)
• 2 oeufs
• 1 c.s de jus de citron
• 1 c.c d'arôme de citron

J'ai séparé les blancs des jaunes, et j'ai ajouté le sucre avec les jaunes. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'huile, mélanger, la farine, mélanger, le jus de citron, l'arôme citron, mélanger...
J'ai fait monter les blancs en neige un petit peu, et j'ai incorporé au reste.
Mis dans des moules a tartelette en silicone, et au four (préchauffé) 15 min à th 5-6.

Résultat : Ça fait des petits palets dur a l'extérieur et fondant a l'intérieur, avec un bon petit goût de citron.
Je referai cette recette en tout cas, rapide et très bon !

lundi 12 février 2007

Essais divers à l'huile de coude.

Ce WeekEnd, ce fut 2 jours de test culinaire...
J'ai tout d'abord essayé de faire de la Pate d'amande:

• 125 g de poudre d'amande
• 125 g de sucre glace
• Un peu d'eau tres chaude. Ou 1 blanc d'oeuf.

Ma poudre d'amande n'était pas assez fine... et j'ai un peu trop mis d'eau chaude.
Resultat final, j'ai fait partir l'eau en trop avec le micro onde, et j'ai mis au frigo.
J'ai eu de la pate d'amande avec de gros morceau et tres colante ^^ Mais super bonne.
Trop peu en tout cas. A refaire une autre fois.

Sinon j'ai fait un Gratin de ravioles au fromage

• Un paquet de ravioles (rayon pates fraiches) au fromage pour 2
• 1/4 L de lait
• 1 c.s de maizena
• 2 c.c de sauce tomate
• épices, sel
• 1 tranche de "jambon" de poulet
• fromage rappé

J'ai fait cuire mes ravioles dans de l'eau chaude salée... donc jusque la pas bien compliqué !
Et ensuite je me suis attelée a faire une Béchamel, aie c'est quoi cette chose ? Comment on fait ca?
En fait ce n'est pas bien compliqué, j'ai dilué ma c.s de maizena dans un peu de lait et j'ai fait chauffer le lait et la maizena/lait dans une casserole. J'ai rajouté le sel et les épices, puis la sauce tomate. Avec de la sauce tomate cela s'appelle une Sauce Aurore.
Et j'ai fait épaissir, un peu trop, la prochaine fois je ferai moins chauffer.
D'habitude on lit qu'il faut mettre du beurre, et sur un forum j'ai lu que ce n'était pas du tout indispensable.

Donc dans un plat a gratin j'ai mis mes raviolles, l'ai decoupé le "jambon" en petit morceau que j'ai mis par dessus, et poufff j'ai mis la béchamel et le fromage rapé.
Le tout au four quelques minutes. Bon appetit

Autre essai : des petits fours pour les fiancailles.
Divers test a base de pate feuilletée, jambon, knackis, pate d'amande....
Je suis pas douée pour faire des petits croissants, je dois encore m'exercée, car ca ressemblait a pas grand chose.
Peut etre pensée a prendre de la pate feuilletée beurée la prochaine fois, ou la faire moi meme !

Et le dernier rattage du WE : Mousse au caramel
Avec une boite de lait concentré que j'avais mis au frigo 1 journée, j'avais lu que on pouvait la faire mousser...
Ben je dois pas etre douée, ca a pas donné grand chose. Le verdict tombera ce midi, quand Mr Charmant en mangera pour son desert, heureusement qu'il n'est pas difficile.

mardi 6 février 2007

Repas de fiancailles ?

Il y a 1 mois je vous parlais de fiançailles. Oui j'ai déjà reçu la bague (un peu trop grande pour moi, que je récupère Samedi -normalement- à ma taille), mais l'officialisation de la chose se fera en Avril.
Le 28/29 Avril exactement à Reims, et oui c'est chez la demoiselle que ca se fait.
Les invitations sont lancées, quoi tu n'as pas reçu d'invitations ? Normal je l'ai fait de vive voix.

Donc pour ce jour a marquer d'une pierre blanche, je suis actuellement en pleine prise de tête.
Comment je m'habille ? Comment il s'habille Mr Charmant ? Ou trouver un cheval blanc ?
Comment décorer la salle ? Les guirlandes de Nowel ca le fait ? Y va faire froid encore ?
Buffet ou repas ? Je fais quoi a manger ? Le cheval on le mangera après ?

Comme vous pouvez le voir, plein de choses TRES importante pour ce jour la.
J'ai déjà quelques idées sur certains points.
Pour aller avec Mr Charmant et son cheval blanc, je pense à une petite robe de ce genre - a un prix quasi donné de 90€:

Pour le repas qui réunira les deux familles et amis trés proches, oublier le buffet car on n’est pas non plus 50.
Apéro sans alcool pour bien embêter tout le monde ! Les fiancés boivent pas d'alcool, alors personne n'en boiront.
Pleins de petits bâtonnets de carotte, concombres et brocolis; sans sauces ! Tout le monde au régime.
Ensuite je propose une raclette géante ou alors une crêpes partie. C'est fun et tout le monde rigole, ah ah ah je me suis brulée !
Et en dessert et bien direction MacDo et je paie ma tournée de Milkshake, je vous laisse le choix entre fraise ou vanille.

Mais plus sérieusement, je cherche actuellement des idées pour l'apéro... car pour le sans Alcool ca me tenterai bien, mais je vois déjà la tête des gens quand je vais leur annoncer cela : Eau ou Jus de fruits ?
Pour ce qui est des "cochonneries" qui l'accompagne j'ai déjà pas mal de chose en tête.
Faut-il faire une entrée en plus de l'apéro ? Est ce vraiment utile sachant qu'il y a un plat après ?
Pour le plat j'ai enfin réussit a me décidé entre viandes ou poissons. Je ferai du canard, car j'adore le canard, NA !
Et en accompagnement, pas de marron -beau-papa aime pas ca- mais des haricots verts et des pommes de terre rissolée ou au four.
Le dessert est encore une énigme. Un gâteau ? Une assiette de verrine ?
J'ai l'esprit en surchauffe, 1 mois que je réfléchis à tout cela... je dois me décider.

L'habit et la deco c'est encore pire, ZERO idée!
HELPPPPPPPPPP

lundi 5 février 2007

Gnocchis

Ce Week End, le paquet de farine et les oeufs ont pris la poudre d'escampette.
Car entre les crêpes MADE IN Charmant, les gâteaux au vin blanc que j'ai fait l'aprem et la recette qui suit...
Et bien les réserves en ont pris un coup, mais on va faire les courses ce soir :)
On refait le plein de vivre pour le mois!

Sinon pour le repas du soir ce fut donc des Gnocchis.

• 400g de pommes de terre
• 200g de farine
• 1 oeuf

Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Pour moi ce fut 20min au micro-onde dans un panier vapeur.
Éplucher les pommes de terre et les écraser en purée. Y ajouter ensuite l'oeuf et la farine, en mélangeant bien a chaque fois.
Une fois une pâte homogènes obtenue.
Créer des petites boules de pâte (2cm environ), et les écraser un peu avec une fourchette (c'est pour la forme ça, c'est pas obligatoire).
Faire cuire a l'eau bouillante salée. Les Gnocchis sont cuit une fois qu'ils remontent a la surface.

Pour nous ce fut nature avec un peut de sauce tomate. Miam miam.

Merci Nad0511

Les crêpes c'est MADE IN CHARMANT

Ce Week End, c'était la chandeleur. Et qui dit chandeleur dit ... CRÊPES !!!
Donc pour nous ce fut repas de crêpes.
C'est vraiment très bon, en plus c'est Mr Charmant qui c'est mis aux fourneaux pour cette occasion.
Je suis gâtée, on en a profité pour faire un concours de saut de crêpes... je dois encore n'améliorer.

Pour ma part je préfère les crêpes sucrée, et le pot de confiture de rhubarbe que m'a offert une collègue n'a pas résisté.
Qu'est ce que c'était bon ces crêpes pleines d'amour.

vendredi 2 février 2007

Vive la tolérance.

"Voisin:
Personne qu'on nous demande d'aimer comme nous-mêmes, et qui fait tout ce qu'il peut pour nous faire désobéir"
Ambrose Bierce

Avant hier, Mr Charmant à été voir les charmants gens de chez Orange, et a changer notre abonnement internet.
Car en plus de ne pas avoir accès à internet, nous étions pris pour des truffes payant 5€ de plus tout les mois pour moins de services...
Au lieu des 2Mega à 35€, nous avons donc 8Mega + TV numérique + Téléphone illimité à 30€.

Je me suis donc le soir même, bien pris la tête a tout mettre en place, en réinstallant cette saloperie de WindowsXP. Et en passant j'en ai profité pour formater ma partition contenant tout les drivers d'installations de mon PC.
Traduction : J'ai tout perdu pour avoir le son, la vidéo, et tout et tout.
Dans la joie et la bonne humeur j'ai donc installé ce qu'on appel la Livebox, petite chose blanche qui est finalement bien utile.
Cette action se termine a 1h30 du matin, car âpres réflexion : "si on veut accrocher le décodeur a la livebox et a la tv ben on ne peut pas pour l'instant, on fait comment?", ce qui nous a fait transporter la TV de sa niche à la table. Il a fallu ranger ce qui était sur la table pour installer la TV et sa PS2; salon niquel bien rangé et moi bien énervée.

"Bon le décodeur ca attendra demain"

Hier soir nous nous sommes donc attelé a installer le décodeur qui en fait ne marche pas, car nous n'avons pas encore l'accès à la TV numérique...

Mais à coté d'Orange qui m’a fait viré au rouge (non non je ne parle pas de SFR); nous avons un nouvel acteur, pas si nouveau que cela qui est arrivé hier soir : le voisin du dessous.

Le voisin du dessous, bien connu par tout le monde pour être un emmerdeur complet, se couchant sûrement à 8h tout les soirs. J'avais dans le passé déjà eu le droit de rencontrer Mme pyjama rose, femme de Le voisin du dessous, qui était venu me dire que :
1 - Vous bougez des meubles toutes la journée, c'est agaçant => Non je fais du vélo d'appartement le soir. Enfin je n'ai eu le temps d'en faire que 1 soir, car elle est montée aussitôt. Et puis la journée moi JE BOSSE, je m'amuse pas a bouger mes meubles. Ou alors j'ai des fantômes de déménageurs dans mon appartement, mais y sont cool, y remettent tout en place pour le soir.
2 - Vous pouvez arrêter de taper comme ca tout les soirs pendant 1h! J'essaie de dormir, vous comprenez je rentre du boulot je veux me reposer. => Je fais du stepper Mme... Il est 20h30, moi aussi je viens de rentrer du boulot, je ne peux pas faire ca la journée. Moi je veux me défouler, je veux faire du sport et pas vous ressembler.

Au final, j'ai abandonné toutes idées de faire du sport à la maison.
J’entends déjà tout le monde autour de moi dire : "Si j'étais la je lui dirai d'aller se faire f**tre".

Mais revenons en a hier soir, pendant l'installation du câble péritel à l'arrière de la TV, qui est ... (allez on réfléchit) sur la table. Un faible "driiiiing" retenti à 21h30, sur la pointe des pieds je fais regarder par le petit œil qui-que-ca-peut-bien-etre.
Je reviens aussi sec, après avoir identifier Le voisin du dessous. Attendant que Mr Charmant soit sorti de sous la table pour lui montrer la porte, car "Moi je lui ouvre pas".
S'exécutant, il ouvre la porte et s'en suit un dialogue du genre :

Mr Charmant - sourire : Bonjour !
Le voisin du dessous - pas sourire : Vous pouvez arrêter de bouger vos meuble tout le temps (Tiens j'ai déjà entendu ca)
M.C - gêné : Comprenez je suis en train de brancher une prise périt...
L.V.D.D - pas gêné du tout : J'en ai rien a faire, ca fait 2 ans que vous arrêtez pas. Tous les soirs vous bougez votre table.
M.C - sur le cul : Euh, ben, désolé.
L.V.D.D - en partant : Vous avez intérêt a arrêter... (On a rien entendu de la suite)
M.C - après avoir claqué la porte : Ben t'en a encore pour 2 ans à nous supporter mon conn**d. Et je ne vais pas me gêné pour faire du bruit.

Aimez vos voisins, ils ne vous le rendront pas bien. Vive la tolérance.
Allez, je vous offre un petit Pigeon de la Paix (la colombe c'est trop cliché et on en trouve pas a Paris)